2023-07-01

ササクレヒトヨタケ

 写真はササクレヒトヨタケ Coprinus comatus です。 長野県茅野市の標高1,090m付近で 2023.6.25.に撮影しました。 傘はほんの少し開くだけです。
 和名は、傘の表面がささくれだっていて、「ヒトヨ」は「一夜」で、短命であることを意味します。 ヒトヨタケの仲間の多くは、自分で分解酵素を出して傘を溶かし、胞子を含む液体を周囲にばらまくことで胞子散布を行っているようです。
 本種はイタリア名で「コプリーヌ」ともよばれていて、ヨーロッパでは高級な食用きのことされています。 日本でも生産され、販売もされはじめています。 上記のように溶けやすいきのこですので、幼菌の状態で収穫し、溶けてしまわないよう真空パックに詰めて出荷されています。

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